Spiralis de calabacín con pesto de anacardos.

Disfruta de una receta veraniega, saludable, con pocos ingredientes y que podrás elaborar en muy poco tiempo. Además, sorpréndete con el toque especial que le dan los aceites esenciales e hidrolatos que encontrarás entre los ingredientes.

🌿 Ingredientes

· 1 calabacín

· 1 taza 1/2 de anacardos tostados

· 1 gota de aceite esencial de limón

· 1 gota de aceite esencial de albahaca linalol

· 1 cucharadita de hidrolato de romero verbenona

· 1/2 manojo de espinacas

· 1/2 taza AOVE

· Zumo de 1/2 limón

· Sal y pimienta al gusto

· 2 cucharadas de levadura nutricional

🥣 Elaboración

· Hacemos las spiralis de calabacín de forma manual o con un espiralizador y reservamos

· Añadimos los anacardos previamente tostados en el recipiente de la batidora

· Añadimos 1 gota ae limón y 1 gota de ae albahaca linalol en el AOVE, mezclamos y lo añadimos al recipiente

· Añadimos 1 cucharadita de hl de romero verbenona

· Añadimos el zumo de medio limón

· Añadimos la levadura nutricional

· Añadimos 1/2 manojo de espinacas

· Trituramos hasta conseguir una textura sin grumos

· Añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos y volvemos a triturar

· Servimos las spiralis con el pesto por encima, decoramos con anacardos y… ¡Listo!

¡Que aproveche! 😋

🤳 #terpenic_edu

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