Disfruta de una receta veraniega, saludable, con pocos ingredientes y que podrás elaborar en muy poco tiempo. Además, sorpréndete con el toque especial que le dan los aceites esenciales e hidrolatos que encontrarás entre los ingredientes.
🌿 Ingredientes
· 1 calabacín
· 1 taza 1/2 de anacardos tostados
· 1 gota de aceite esencial de limón
· 1 gota de aceite esencial de albahaca linalol
· 1 cucharadita de hidrolato de romero verbenona
· 1/2 manojo de espinacas
· 1/2 taza AOVE
· Zumo de 1/2 limón
· Sal y pimienta al gusto
· 2 cucharadas de levadura nutricional
🥣 Elaboración
· Hacemos las spiralis de calabacín de forma manual o con un espiralizador y reservamos
· Añadimos los anacardos previamente tostados en el recipiente de la batidora
· Añadimos 1 gota ae limón y 1 gota de ae albahaca linalol en el AOVE, mezclamos y lo añadimos al recipiente
· Añadimos 1 cucharadita de hl de romero verbenona
· Añadimos el zumo de medio limón
· Añadimos la levadura nutricional
· Añadimos 1/2 manojo de espinacas
· Trituramos hasta conseguir una textura sin grumos
· Añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos y volvemos a triturar
· Servimos las spiralis con el pesto por encima, decoramos con anacardos y… ¡Listo!
¡Que aproveche! 😋
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