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Muffins de calabaza con mandarina verde




🌿 Ingredientes


Huevos de gallinas felices grandes 3

Calabaza asada 80-90g

Bebida (“leche”) de avena 50ml

Sirope de dátiles 100% natural 25-30g

AOVE 2 cucharitas de postre

Aceite esencial de mandarina verde BIO 2 gotas

Harina de avena integral eco 70g

Harina de almendra eco 60g

Mezcla especias “pumpkin pie” 1 cucharita de postre

Levadura química eco 1 cucharita de postre



🥄 Material


Molde de silicona de 6 muffins

Recipiente para batidora

Batidora eléctrica de mano

Cuenco

Báscula

Varilla para mezclar

Cucharita postre

Medidor volumen líquidos



🥣 Elaboración


En el vaso/recipiente de la batidora echar los huevos, la calabaza, la bebida vegetal, el sirope de dátiles, el aceite de oliva y el aceite esencial, batir todo hasta que quede de textura líquida.


En el cuenco echar las harinas, la levadura y las especias y remover bien. Con ayuda de una

varilla verter la parte líquida en el cuenco e ir removiendo hasta que quede uniforme.


Una vez se haya mezclado todo bien dejar reposar mientras se calienta el horno a 180º.


Una vez el horno esté caliente hornear durante 25-30 minutos, dependerá del horno. Y ya

tendremos las muffins listas para comer.


Puedes hacer una variante y añadir pepitas de chocolate, o presentarlas con un frosting de queso crema, o de chocolate o incluso probar y cambiar el aceite de oliva por el aceite vegetal de coco.




🤳 #terpenic_edu


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