La destil·lació, a més de proporcionar-nos olis essencials, obre el món dels hidrolats.

L’hidrolat és aigua que ha extret molècules aromàtiques de l’essència de la planta durant el procés de destil·lació. Atès que es tracta d’aigües destil·lades de plantes, la conservació i la qualitat són vitals al llarg de tot el procés.

Per tant, són substàncies completes, complexes, subtils, segures i potents, i, en general, no provoquen interaccions amb medicaments.